連鎖餐飲最大的市場需求是不是被忽視了？

更新日期： 2025-07-21
瀏覽次數(shù)： 113

【齊大連鎖晨思】連鎖餐飲，是從餐飲脫胎而來的。一般是起家的時候開一家店，做得好了，再開多家，就是所謂“連鎖餐飲”了。后來，洋快餐進(jìn)入中國大陸市場，帶來了標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，國內(nèi)的連鎖餐飲把這個東西學(xué)過來，就是今天連鎖餐飲的模樣。不過，在學(xué)習(xí)洋快餐的時候，漏掉了一個特別重要的東西，那就是連鎖餐飲該為什么人服務(wù)……

餐飲銷售靠的是一單一單小生意，這是不是提高了經(jīng)營難度？

更新日期： 2025-07-21
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【齊大連鎖晨思】連鎖餐飲這門生意，看起來挺簡單的，幾十到百八十平米的門店，幾個員工加起來也就是個小小部門的規(guī)模。不過，想把這個生意做好，卻很不容易。道理很簡單，餐飲的生意靠的是一單一單小訂單，這些小訂單達(dá)到足夠多的數(shù)量才能盈利。這樣的做生意方式，決定了經(jīng)營管理的復(fù)雜性。從潛在市場規(guī)模角度……

商場變身大食堂，餐飲和零售為啥找到了共鳴？

更新日期： 2025-07-21
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【齊大連鎖晨思】看到報道說，有一家商場全部門店168家，餐飲竟然占了98家，占比超過58%！而且商場里什么店最掙錢？餐飲門店以4400塊的日營收金額，成為第一，達(dá)到了其他業(yè)態(tài)的三倍以上！肉眼可見，全國各地的商場都類似，餐飲已經(jīng)成為商場的主要業(yè)態(tài)，超過了原有零售業(yè)態(tài)。換句話說，原來不起眼的餐飲與含著金鑰匙……

遇見小面提交上市申請，學(xué)歷是不是比廚藝更重要？

更新日期： 2025-07-21
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【齊大連鎖晨思】前一段，遇見小面向港交所提交了上市申請書，走到了資本市場大門口。這家2014年成立的連鎖餐飲品牌，用了十年多一點的時間，超越了很多歷史更悠久的同行，他們的秘訣是什么？依我看，最大的秘訣就是學(xué)歷。遇見小面的三個創(chuàng)始人都是出自于華南理工大學(xué)，不是學(xué)廚藝出身的。這一點在連鎖餐飲行業(yè)顯得……

我的奶奶和外婆

更新日期： 2025-07-19
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農(nóng)民大爺寫的高考作文“我的母親”讓無數(shù)人感動不已。 “安老三”65歲，兄弟姐妹八個，他上面有兩個哥哥和兩個姐姐，在兄弟中排行老三。文中也提到他母親是30多年前走的，當(dāng)時50多歲。估算了一下，他的母親大概是1930年代人。我的奶奶和外婆是1920年代人，和安大爺?shù)哪赣H一樣，她們都是典型的舊式農(nóng)村婦女，都生五……

戴輝 | 揭秘第一顆賣爆全球的“中國芯”

更新日期： 2025-07-19
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近年來，“中國芯”熱得發(fā)紫，但一直沒有人能說得清楚，中國大陸第一顆獨立面向市場并銷往全球的爆款芯片，究竟是哪顆？科技老兵戴輝我一直在苦苦探索這個答案。我有幸經(jīng)歷了中國現(xiàn)代通信產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程，早在上個世紀(jì)八九十年代，中國自主設(shè)計的電話機就開始逐步起量并走進(jìn)千家萬戶，也銷往全球包括發(fā)達(dá)國家。電話機產(chǎn)業(yè)最可……

印巴空戰(zhàn)，能給連鎖餐飲帶來什么啟示？

更新日期： 2025-07-09
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【齊大連鎖晨思】這些日子國際大事不斷，硝煙彌漫，正逢西瓜上市季節(jié)，給我們帶來不少看點?？礋狒[之余，有些事情也能給我們帶來一些啟示。比如印巴空戰(zhàn)，印度空軍看起來陣容很豪華，法國的陣風(fēng)、俄羅斯的蘇30和米格29，加上防空系統(tǒng)S400、薩姆以及具有以色列和韓國血統(tǒng)的其他系統(tǒng)，看起來集合了世界上很多好東西。相比……

抄作業(yè)，能不能抄出連鎖餐飲的活路？

更新日期： 2025-07-09
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【齊大連鎖晨思】連鎖餐飲互相抄作業(yè)的現(xiàn)象，很普遍。做得好了，別人抄你的作業(yè)；做得不好，就去抄別人的作業(yè)。抄作業(yè)，產(chǎn)品最容易。人家哪個產(chǎn)品賣得好，能掙錢，直接抄過來，還能省掉研發(fā)費用。不過，你抄我抄大家抄，滿大街都是，也就不能掙錢了。所以，抄產(chǎn)品，不是活路。抄門店經(jīng)營管理這門作業(yè)，把規(guī)章制度的文字……

連鎖餐飲爭取資本支持，當(dāng)下還有沒有可能？

更新日期： 2025-07-09
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【齊大連鎖晨思】近兩年，資本停下了腳步，不再像前些年那樣大規(guī)模涌入連鎖餐飲行業(yè)。眾多連鎖餐飲企業(yè)一邊苦苦支撐，艱難求生，另一邊卻很難獲得資本的加持。現(xiàn)在還有沒有可能獲得資本支持呢？答案是，有可能。問題是，憑什么？風(fēng)險投資本身就是一門生意，從LP那里募集來的資金必須投出去，GP才能……

連鎖餐飲心心念念要想達(dá)到萬店規(guī)模，憑什么才能做到？

更新日期： 2025-07-09
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【齊大連鎖晨思】[咖啡] 很多連鎖餐飲企業(yè)說起愿景，萬店，往往是個很重要的目標(biāo)，憑什么你能達(dá)到萬店規(guī)模呢？先看數(shù)據(jù)，目前達(dá)到千店規(guī)模的連鎖餐飲品牌，只有九十幾個，小于一百個。在全國多如牛毛的連鎖餐飲品牌中，這小一百個占比很低。換句話說，達(dá)到萬店規(guī)模目標(biāo)，是個小概率事件，不是你有愿景就一定能做到的。 ……

林雪萍｜我在印尼看中國企業(yè)大出海

更新日期： 2025-07-09
瀏覽次數(shù)： 424

爪哇島不在天涯海角，它正在成為中國投資者耳熟能詳?shù)臒嵬?。印度尼西亞以其廣泛的群島而著稱，而爪哇島則是它人口最為密集的地方。一言概之，印尼1.7萬個島嶼，可以分為爪哇島和外島。而中國則以前所未有的熱情，填充了各個印尼群島。 2025年頭五個月，中國光伏整體主材出口額120億美元，同比下降25%，然而對印尼的電池片出……

金航標(biāo)北斗天線藍(lán)牙天線Wi-Fi天線在汽車OBD應(yīng)用案例

更新日期： 2025-06-27
瀏覽次數(shù)： 447

在智能網(wǎng)聯(lián)汽車等產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)的萬物互聯(lián)時代，OBD（On-Board Diagnostics?）是車輛自身運行數(shù)據(jù)與外界交互的主要部件，對保障汽車行駛安全和在保養(yǎng)維修等環(huán)節(jié)至關(guān)重要。汽車OBD的工作原理，主要是通過遍布汽車各處的傳感器收集各種數(shù)據(jù)，傳送到汽車的電子心臟ECU處理分析數(shù)據(jù)并做出判斷，借助故障碼或指示燈反饋……

名家專欄

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